گیلاس

گیلاس :
فصل برداشت :
گیلاس میوه ایست کوچک، شیرین و آبدار در رنگهایی از زرد تا قرمز مایل به سیاه با هستهاي سخت و کوچک که توسط گوشت میوه احاطه شده است. گیلاس از میوه هایی است که در اواخر فصل بهار و اوایل تابستان میرسد.
پرورش گیلاس در جهان :
گیلاس از زمانهاي بسیار قدیم به عنوان خوراکی مصرف میشده است. این مطلب از یافته هاي باستانشناسان و کشف بقایاي هسته هاي گیلاس در بسیاري غارها و صخرههاي مسکونی ماقبل تاریخ به اثبات رسیده است.
گیلاس به احتمال زیاد از منطقهاي میان دریاي خزر و دریاي سیاه (در ترکیه) منشأ گرفته است. این میوه در زمانهاي قدیم به اروپا برده شده است و در حال حاضر بیشتر ارقام کشت شده آن در سراسر دنیا،ازاروپامنشأ گرفته اند.
عمده ترین تولیدکنندگان گیلاس در جهان به ترتیب عبارتند از ترکیه، ایالات متحده و ایران.
پرورش گیلاس در ایران :
همانطور که ذکر شد، ایران سومین تولیدکننده گیلاس در جهان است و گونههاي متعددي از آن در کشور پرورش مییابند. یکی از قطبهاي عمده تولید گیلاس در ایران دشت کهریز ارومیه در استان آذربایجان غربی میباشد. این دشت 2500 هکتار وسعت دارد اما از آنجا که تولید این محصول به شیوههاي سنتی صورت میگیرد، فقط به اندازه 5 درصد از ظرفیت خود براي کشت گیلاس استفاده میکند.
از دیگر نقاط پرورش گیلاس در ایران میتوان به اصفهان و منطقه خراسان اشاره نمود. گیلاسهایی که در اصفهان پرورش مییابند، داراي دو رنگ زرد و قرمز کمرنگ میباشند اما گیلاسهایی که در خراسان به عمل میآیند، بسیار قرمز، درشت و پرگوشت هستند. در بخشهایی از استان تهران از جمله شهرستان دماوند نیز گونههاي مرغوبی از گیلاس پرورش مییابد.
این میوه علاوه بر این که به صورت خام مصرف میشود، به صورت مربا و کمپوت نیز استفاده میشود.
خواص :
گیلاس میوهایست سرشار از املاح معدنی و ویتامینهاي متعدد مانند ویتامینC و A.
* گیلاس سرشار از ترکیبات آنتیاکسیدانی میباشد، از این رو روند پیري را به تأخیر میاندازد.
* گیلاس بیماريهاي قلبی- عروقی را کاهش میدهد.
* فلاوونوئیدهاي موجود در گیلاس، از ایجاد هرگونه آسیب توسط رادیکالهاي آزاد پیشگیري میکنند.
* گیلاس براي درمان آرتریت، رماتیسم، واریس و دردهاي مفصلی بسیار مناسب است.
* گیلاس چین و چروكهاي پوست را کاهش میدهد از این رو میتوان از آن به عنوان ماسک استفاده نمود.
* گیلاس براي تصفیه خون در سیستم گوارشی بسیار مفید است.
* گیلاس مجاري ادراري را ضدعفونی کرده و به دفع سموم از بدن کمک میکند.
* گیلاس سوخت و ساز بدن را افزایش داده و به هضم غذا کمک میکند.
* گیلاس براي کارکرد منظم قلب، روده و معده بسیار مفید است.
* گیلاس براي افرادي که مبتلا به تصلب شرائین میباشند، مناسب است.
* گیلاس قواي فکري را تقویت میکند.
* گیلاس خاصیت قلیایی خون را افزایش میدهد از این رو براي کسانی که خون اسیدي دارند (به دلیل مصرف زیاد گوشت)، بسیار مناسب است.
* گیلاس به دلیل چربی کم و فیبر زیاد، براي کاهش وزن مفید است.
* مصرف گیلاس قبل از غذا، سبب کاهش اشتها میشود، از این رو به افرادي که تمایل به کاهش وزن دارند، توصیه میشود این میوه را قبل از غذا میل نمایند.
* قند موجود در گیلاس از نوع سوربیتول است که 70 درصد آن در بدن انسان بدون این که به گلوکز تبدیل شود، صرف تولید انرژي میشود از این گیلاس براي افراد دیابتی مناسب است.
* گیلاس مُلین است و یبوست را برطرف میکند.
* گیلاس آرامشبخش اعصاب است.
* در طب سنتی اعتقاد بر این است که گیلاس براي رفع خشکی حلق و ریه مفید است.
* در طب قدیم از گیلاس سیاه براي معالجه سنگ کلیه و ناراحتیهاي کیسه صفرا استفاده میشده است.
* عصاره گیلاس یک ضدباکتري علیه فساد و پوسیدگی دندان است. در بررسیها مشاهده شده است که عصاره گیلاس سیاه تا 89 درصد فعالیت آنزیمهاي عامل تشکیل پلاك دندان را متوقف میکند.
* مبتلایان به گواتر مزمن میتوانند با مصرف گیلاس تا حدّ زیادي بیماري خود را کنترل نمایند.
* دَمکرده برگ درخت گیلاس براي درمان بیماريهاي کلیه و کبد، مورد استفاده قرار میگیرد.
* جوشانده برگ گیلاس در شیر، ملین خوبی است.
هر 100 گرم گیلاس (حدود 14 عدد گیلاس متوسط) مواد زیر موجود است:
انرژي                                                   72.06 کیلوکالري
رطوبت                                                      80.74 گرم
کربوهیدرات                                                  16.60 گرم
پروتئین                                                           1.21 گرم
چربی                                                             0.69 گرم
فیبر                                                             1.87 گرم
کلسیم                                                14.74 میلیگرم
فسفر                                                     19.12 میلیگرم
آهن                                                     0.38 میلیگرم
پتاسیم                                               223.5 میلیگرم
منیزیم                                                11.76 میلیگرم
7.06                                            میلیگرم C ویتامین

نظرسنجی

نحوه آشنایی با وب سایت؟

آشتک -بازرگانی آبادشهرتدبیر

«اطلاعیه پذیرش همکار(نماینده)»

شرکت آشتک " آباد شهر تدبیر " از شركت هاي فعال در زمينه تجارت و بازرگانی و همچنین صادرات و واردات کالاها به شرح مندرج در سایت خصوصاً نفت و فرآورده های نفتی ، پتروشیمی،میوه،سبزیجات ، خشکبارو سایر محصولات غذایی میباشد.علاقمندان به همکاری با شرکت آباد شهر تدبیر ( آشتک ) میتوانند در خصوص نمایندگی شرکت ؛جهت ارائه پیشنهاد و تکمیل اطلاعات فردی خود به صفحه اصلی شرکت ویالینک ثبت نام به آدرسwww.ashtec.ir/Engineering/registerمراجعه و ثبت نام نمایند.در حال حاضر بنابه دلائل شرائط کاذب بازار و اقتصاد، فقط از امکانات کارت الکترونیکی بازرگانی با همکاران بهرا برداری می شود.

لینک سایت اصلی : ashtec.ir

@ تمام حقوق این سایت متعلق به دپارتمان تجاری شرکت آباد شهر تدبیر «آشتک» می باشد.